你需要更多理由才會決定走進一間餐廳了。
或許是有人生日，或許是需要約會，或許是，一種氣氛使然大家決定找個地方吃吃喝喝。
這是個待在家裡用手機就能避免餓死的年代。也是個隨便走進小七就能吃到名店聯名食物的時代。
你要真的決定去一間餐廳，吃飯喝酒，婚喪喜慶，真的，要有很強烈的理由，才行了。
有時候是便宜的，有時候是吃習慣的，有時候則是，因為那邊讓你不容易感到寂寞。
而這很難，既使在一個各式各樣餐廳已經這樣多元存在的城市裡。而且，這早就已經不是日式西式台式或是居酒屋串燒店甚至牛肉麵快炒店就可以定義一餐的舊日思維。
我們談的是餐廳。是有所服務，是有質地，是有各式各樣形形色色的人存在其中相聚吃喝的地方。
所以你還能想起，上次是和誰，在哪間餐廳喝醉了嗎？
你還能想起，是吃了排骨飯或是牛肉燴飯，是吃了薯條，或是炸麵包配煉乳，然後讓你食慾大開，接了喝了多點酒的嗎？
你總是在週五下班的時候想起一間餐廳裡有個酒吧，裡面大家總是會和你寒暄，也懂得你愛喝什麼風格的馬丁尼甚至，知道你今天帶的是客人還是情人，是需要安靜還是需要助攻。
這是一間餐廳。這是一間你不用理由就會想到的餐廳。而如果有理由，那可能更不用想，因為那邊就和你多年的好友一樣，隨時可以陪著你寂寞歡樂以及人生各種時時刻刻。
你會在那個地方第一次約會，然後戀愛，然後結婚，然後生小孩。然後會變成你的小孩，自己說要點薯條來吃。然後是你的小孩，會說要來這間餐廳打工。
是的你需要更多理由才能上餐廳但是就只有一家餐廳你總是知道它的存在就是唯一理由。
我們說的，就是這樣的餐廳。是的，也可能就是一間叫做貓下去的餐廳，十年如一日的，在台北，在深夜，在你的每個喜怒哀樂時，都陪在你身旁。不管你多無聊，這裡都有你習慣的角落，伸展你最自在的姿態。
而這就是，我們每天談貓下去的方式，我想著貓下去的方式，以及，我認為貓下去能歷久彌新，持續經營的，最最最重要理由。
從2009年的徐州路開始，到2019年的敦化北路，我們與貓下去一同成長，成熟，變老，日日夜夜的，持續地像是生命前進般的。而在不遠的未來，那個新的時代，我相信我們還能讓更多人找到理由，一起來到這裡，一起和我們，感覺貓下去。
(撰文／貓下去負責人 陳陸寬）
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