一間餐館，與一座城市。

決定要辦貓下去三月女孩節的那個當下，其實沒有想太多，也不知道可以怎麼做。內心只有一個想法比較確定的是，要讓這個活動，能和整個城市的女孩連接在一起。


姿態當然也不可以矯情，反覆思考之後覺得，其實以貓下去很原本的心態來思考每個細節。其實就可以抓出標準。


從2009年開始以來，每件事情大都是以女生當作基礎面在思考的。這是很多人不知道的貓下去。從椅子高度，桌面寬度，到食物的設定，雞尾酒與葡萄酒的杯子大小，音樂，氣味，顏色，幽默，都是。


而每一天每一晚的客人裡頭，也確實是有非常多女孩子們帶著各種夥伴一同前來。有朋友，有家人，有喜歡的人以及各種因為這個城市而連接在一起的人。


所以是所有的女孩子組成了大多數時間的貓下去。也形塑了這家餐館在這個城市的一種特質。


當然許多男生也穿插在這裡頭，也是很棒的客人。但我要說的是，每件事情，我們在表達上，都是用比較男孩子的角度當出發點，但希望是女生會喜歡，會開心的。


於是舉辦女孩節，似乎就很自然地成了讓我們很有動力的一件事情。把每晚招呼客人的日常活力，轉化成更多一點什麼，之類的。


一點惡趣味，一點點下流品味，一點點可愛，加上一些深度，食物，酒，小東西，小把戲。貓下去從徐州路本店再到敦北俱樂部與俱樂部男孩沙龍，其實就是這樣子在過每一天每一年的。


而確信這是台北的一種獨特風景。屬於餐館的，但又屬於這個城市的，一種生活風格。從整家餐館裡頭一起工作的人，再到每天坐在各個角落裡的客人們，女孩男孩們。


既使我們沒能登上國際榜單與星級評鑑，但我們還是一直在探索如何能讓這家餐館能代表這個城市的一部分。讓整個城市的人能隨時找到需要我們的理由，讓外地來的人也能來感受我們有一股很台北的，特殊情調。


像或不像的討論，一直都不是貓下去的本質，從台灣人的西餐館為初衷出發，現在要表達的，是做出屬於台北的獨特性，才是。


其實不管是女孩節還是前面一整季所舉辦的活動，有一個我很私心的企圖，是要把多年來的文青標籤做另一種更實際的詮釋。是藝文與創意的因素讓我把貓下去做得很不一樣，但多年來仍然無法消弭的誤解，是我們其實把餐館的本質做得很有標準，不論是服務，或是各種食物與飲料的製作，而現在，我與貓下去的所有，都不再只是停在搞一些小情小調的階段了，我們是要走出一間餐館的範疇，用我們的文藝氣息與餐館本質，實際去擁抱整座城市。


三月女孩節在三月八號正式開始前，最終敲定了所有活動內容，請每個貓下去女孩（與男孩）接續注意我們要發佈的活動訊息。除了女孩市集（地瓜熟了），路嘉怡與何曼莊的閱讀對談，月底的最後兩天會是個有趣的高潮，從女孩的復古畢業舞會主題派對，到女孩的戶外電影馬拉松。希望能看到大家一起來玩。


今天是三月十號，天氣正好。
寫下這些，為這個新架設的平台，起個頭。




（撰文：陳陸寬）