【10月23日星期二，來自紐約東村字母城知名酒吧『POURING RIBBONS』的調酒師Brian Tasch，將在貓下去敦北俱樂部與俱樂部男孩沙龍分享五杯摩登經典的紐約在地調酒（Local Classics），晚間八點開始，直到十一點，歡迎所有去過與沒去過紐約的朋友們，一起來感受美式調酒最原始的直接，文化，與稍微扭轉過的雞尾酒趣味。】
NO.5 透明流線裡的中國城馬丁尼（與一間溫暖的紐約式小酒館）MARTINI（IMMIGRANT）
琴酒，葡萄再製酒，淡米酒，柳橙苦精，
Toasted Rice infused Tanqueray Gin，Lillet Blanc，Mijiu ，Lapsang Souchong infused Orange Bitters，Saline Solution
去年我正在製作紐約1983移民主題新酒單。最初的想法是使用Mijiu、來自菲律賓的Don Papa Rum、來自泰國的Mekhong Rum、正山小種茶糖漿和亞洲五辛香料苦精來做一款Bamboo。由於無法持續採購產品，該版本因此塵封。而我仍然想要做一款美味的、鮮味豐富的馬丁尼，於是有了現在這個版本。
我首先將炒過的茉莉香米浸泡在三種不同的琴酒中，但效果都還好，直到最後使用了Tanqueray，發現效果最好，因為它本身已具備厚重的香料味，並且在蒸餾中是不含任何柑橘的。我覺得Quinquina / Americano風格的加烈葡萄酒非常適合加入酒中，像是Lillet Blanc或Cocchi Americano。但比起在西方較受歡迎的葡萄酒，我更希望使用傳統的亞洲烈酒，所以我將兩者混合一起，正山小種茶混合柳橙苦精，能在飲料中製造柔和的香料和微妙的煙燻風味。2滴生理鹽水更能將所有材料溶解在一起，使飲料更豐富，更圓潤。
最終，這是一杯使用當代調酒技法與精神的創作。
（文字：BRIAN TASCH／翻譯：周孟竹／編輯：陳陸寬）
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『我相信無論你身在何處，紐約還是台北，好的酒吧總可以成為世界上最好憩所。調酒是一種世界通用語言，它使我們都能輕鬆的相互理解並與彼此交流。
對我來說，調酒始於旅行，在那途中能結識許多新朋友，並藉由每個城市獨有的文化來獲得更多的世界觀。在我尋求何為讓人感到舒服輕鬆的溝通過程中，我找到了一種不需過多語言文字來與人聯繫方法，那就是經歷與體驗。
這概念帶我去了舊金山，波特蘭，芝加哥，紐約，然後現在準備要到了台北。我在這些地方的酒吧遇到了很多優秀之人，我稱之他們為朋友，導師及靈感。
我的夢想是藉由一杯Daiquiri讓這個世界變得更小。感謝你們為我創造了製作調酒的機會，這樣就像我們共同創造一些東西，一些使世界又變得更親近了一點的東西。這就是我為何開始調酒的原因。』
＿BRIAN TASCH，POURING RIBBONS，NEW YORK，2018
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